Добро пожаловать в BEERLINK!
Кто мы?
Компания Beerlink использует свою мощную команду исследований и разработок для создания индивидуальных вкусов пива, адаптированных под спецификации клиентов; на протяжении многих лет мы обслуживали многочисленные отечественные и международные пабы и супермаркеты. Мы регулярно разрабатываем продукты, соответствующие рыночным требованиям, и предоставляем надежную поддержку продажам крафтового пива нашим клиентам благодаря нашей профессиональной послепродажной команде. По мере того как крафтовое пиво переходит от «нишевого тренда» к «основному направлению потребления», компания Beerlink придерживается философии «технологии — в основе, сервис — связующее звено», становясь ключевой силой, объединяющей верхнюю и нижнюю структуры индустрии крафтового пива.
Партнёр по ценности всей цепочки индустрии крафтового пива
Центр исследований и разработок Beerlink
Как Beerlink удалось на протяжении столь многих лет предоставлять стабильный сервис разнообразным отечественным и международным клиентам? Ответ кроется в нашем отделе исследований и разработки пива.
Это место, где опыт и инновации сходятся воедино. Наша команда включает технических экспертов, вернувшихся из зарубежных поездок и знакомых с международными тенденциями в области вкусов, а также мастеров-ремесленников с более чем 20-летним опытом в пивоваренной отрасли, которые способны точно контролировать качество, полагаясь исключительно на свои чувства. Новые и старые поколения работают вместе, чтобы предложить вам самые соответствующие рынку пивные решения.
Процесс исследований и разработки рецептуры пива Beerlink
Фаза исследования требований
Свяжитесь с командой по предпродажной поддержке FINCM, чтобы получить образцы продукции. Информация собирается через три канала: Во-первых, сотрудничайте с отделом продаж для организации обратной связи с конечными потребителями, уделяя особое внимание статистическому анализу потребительских предпочтений в отношении вкуса, аромата (например, тела и горечи), упаковки и ценовой чувствительности. Во-вторых, анализируйте отраслевые отчёты, чтобы отслеживать такие тенденции, как переход к продуктам с пониженным содержанием алкоголя и акцент на здоровье, а также динамику исследований и разработок конкурентоспособных продуктов. В-третьих, взаимодействуйте с производственным отделом, чтобы уточнить границы для адаптации существующих технологических процессов оборудования.
Фаза разработки формулы
Проводите разработку и оптимизацию рецептуры на основе требований. Сотрудникам НИОКР необходимо определить базовую формулу на основе базы данных характеристик сырья (например, солода, дрожжей и хмеля), сочетая её с требованиями и уделяя особое внимание регулированию ключевых параметров, таких как температура сахаризации и время ферментации. В процессе следует вести подробный журнал НИОКР, отражающий соотношение сырья, технологические параметры и причины внесения корректировок, что обеспечит возможность отслеживания всей рецептуры.
Эта стадия делится на две части: органолептическое тестирование и физико-химический анализ. В соответствии с национальными стандартами, команда по испытаниям должна выполнить более 20 физико-химических показателей, таких как содержание алкоголя и общее бактериальное число, чтобы гарантировать соответствие требованиям стандарта GB 4927 «Пиво». Команда исследований и разработок сотрудничает с отделом маркетинга для организации органолептической оценки с участием более 100 целевых потребителей, уделяя особое внимание гармонии вкуса и комфортности ощущений во рту.
// БЛОГ
Последние новости
Нужна помощь в поиске подходящего решения с нашими экспертами?
Ватсап:
Электронная почта:
Добавить: город Цзинань, провинция Шаньдун, Китай
◉ Заберите свою пробу сейчас
